Description
Опеньок білий мармуровий (лат. Hypsizygus marmoreus white)
Інші назви: білий буковий гриб, Шім’ї, шімеджі
Найменування товару: міцелій на дерев’яних паличках, розміром 8х35 мм, ТУ У 01.1-2967203039-001: 2005
Фасовка: 50 шт. в упаковці, інструкція і прозоре віконце на звороті.
Термін придатності: 12 міс. при відн. вол. повітря не менше 60-75%
Спосіб застосування: для екстенсивного вирощування на деревині
Інструкція – спосіб застосування міцелію на паличках.
Білий мармуровий опеньок це традиційний делікатесний гриб, популярний в країнах Південно-Східної Азії. В Японії і Китаї популярними є два види цього гриба: білий буковий гриб і світло-коричневий буковий гриб.
Мармуровий опеньок завжди вимагає приготування, оскільки в сирому вигляді має гіркий неприємний смак, крім того, в сирому вигляді дуже погано засвоюється. Приготований гриб має тверду, злегка хрустку текстуру, ніжний присмак горіха і солодкуватий запах.
Мармуровий опеньок відмінно поєднується зі смаком м’яса та морепродуктів, часто використовується в приготуванні супів і соусів. Найчастіше опеньок обсмажується на невеликому вогні з невеликим додаванням вершкового масла. У сирому вигляді гриби зберігаються в холодильнику до 10 днів. В процесі зберігання опеньок може покриватися білим нальотом, який легко забирається під проточною водою. Потрібно пам’ятати, що гриби не можна замочувати у воді, оскільки вони дуже швидко її вбирають, стаючи ламким.
Крім високих смакових якостей, мармуровий опеньок відрізняється унікальними лікувальними властивостями, зумовленими високим вмістом поживних речовин – калію, заліза, міді, вітаміну B2 і D, а також пантотенової кислоти.
Відсутність у складі гриба жиру і високий вміст клітковини дозволяє використовувати мармуровий опеньок в дієтах, спрямованих на зниження ваги, для стабілізації обміну речовин.
Мармуровий опеньок показаний для лікування клітинної анемії, стабілізації кров’яного тиску, профілактики ожиріння, алергій, ефективні в лікуванні астми та діабету.
Завдяки високому вмісту міді мармуровий опеньок є відмінним засобом для стабілізації роботи серця, запобігання захворюванням серцево-судинної системи.
Регулярне вживання мармурового опенка знижує ризик виникнення раку молочної залози, сприяє зменшенню розмірів пухлини. У великій мірі це обумовлюється вмістом активного компонента селену, який є потужним антиоксидантом і захищає клітини організму від пошкоджень.
Мармуровий опеньок є джерелом вуглеводних сполук β-глюканов, які є потужним засобом для профілактики і зменшення росту ракових пухлин. Крім того, β-глюкан визнан одними з найефективніших вуглеводів, які активізують імунну систему, що створюють бар’єр від вірусів, бактерій, грибків і канцерогенів.
Таким чином, унікальний білий мармуровий опеньок стане не тільки ласощами, а й відмінним засобом для зміцнення здоров’я, підвищення тонусу організму.
Зовнішній вигляд гриба може змінюватися в залежності від природно-кліматичних умов і відрізнятися від представленого на фото.
